Girasole o Helianthus Annuus, viene chiamato anche "elianto ed eliotropio", ha un fusto robusto che può arrivare anche a più di due metri . Foglie grandi e rugose, i fiori hanno petali gialli e la parte centrale di forma rotonda nella quale troviamo i semi da cui si estrae un ottimo olio commestibile. Fiorisce da luglio ad agosto, si usano i petali dei fiori ed i semi.
Il suo seme contiene dal 35 al 55 per cento di olio, dal 20 al 30 per cento di protidi e fino al 20 per cento di glucidi, l'olio ricavato è ipocolesterolenizzante.
In Russia vengono usate le foglie ed i fiori contro le malattie polmonari e della gola. Il girasole contiene inoltre vitamine B1-B2-B6 e AD/E, i semi bianchi contengono anche omega 6 con proprietà antitumorali, combattono l'arterosclerosi, il diabete, senza dimenticare che l'acido linoleico (omega 6) favorisce la crescita della massa magra a discapito di quella grassa.
La vitamina E contrasta anche la formazione dei radicali liberi contro l'invecchiamento, aiuta anche il defluire del sangue nelle vene che vengono intaccate meno dal colesterolo, e quindi meno vene capillari anche nella partre esterna. Utile anche per le infiammazioni articolari.
Per le mamme in gravidanza e per un bimbo sano, il Girasole apporta l'acido folico, ma anche magnesio e ferro consigliati in menopausa contro le ossa fragili. Il triptofano un amminoacido che produce serotina, assieme al magnesio aiuta a rilassare il sistema nervoso, calmando così l'organismo aiuta contro mal di testa ed emicranie.
E' il fiore dell'allegria, porta ad essere ottimisti, ad innamorarsi, aiuta in casi di apatia invogliando a vivere, ispira ad essere predisposti a compiere buone azioni verso gli altri.
Aiuta anche a guadagnare denaro in modo legale, quindi è utile per chi deve fare investimenti fruttuosi.
Talismano per trovare un lavoro: prendete un quadrato di stoffa seta o cotone, non sintetica, di colore giallo o rosso, cucite tutti i lati e lasciatene uno aperto dove farete entrare tre monete di rame, un pizzico di semi di papavero, una manciata di petali di girasole, tre chiodi di garofano,e un pezzetto di pietra topazio.