Come fare un buon limoncello a casa vostra con ingredienti genuini scelti da voi. Troverete, prossimamente, nella sezione erbe magiche le qualità del frutto del limone e della pianta nella forma magica.

Ingredienti:

1   litro e mezzo di acqua
1   litro di alcool puro
10 limoni grossi con buccia rugosa (ideali quelli di Sorrento)
1   Kg e 200 grammi di zucchero

Preparazione:
Lavate bene i limoni, toglietegli la scorza che taglierete a piccoli pezzetti.
In un vaso di vetro a chiusura ermetica, mettete le bucce a macerare con 700 Ml di alcool per circa 20/30 giorni, lontano dalla luce in un luogo fresco.
Terminato il tempo di macerazione, versate l'acqua in una pentola e quando bolle unite lo zucchero fino a farlo sciogliere.
Quando si è raffreddato aggiungete i 300 Ml di alcool rimasti e versate tutto nel vaso dove avete messo le scorze a macerare. Richiudete e lasciate a riposare per altri 40 giorni. Trascorso questo periodo, filtrate il composto ottenuto, mettetelo in bottiglie di vetro e quindi in freezer prima di utilizzarlo.
Il Limoncello ben conservato dura circa un anno, è un squisito dopo cena con gli amici, sia come digestivo sia su dolci e macedonie per esaltarne il sapore, oppure un pensiero gradito per un regalo.