Il Carnevale è una delle più belle feste dell'anno, almeno per me che adoro tutto quello che è festa in maschera, forse perchè molte volte vorrei vivere nel passato e dimenticare questo presente che non regala niente, ma il carnevale è buono oltre che bello e qui vi propongo una buona ricetta per fare delle frittelle da leccarsi i baffi.

Ingredienti:
500 g. farina 00
50 g. zucchero
50 g. burro
3 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di liquore
un pizzico di sale
5 mele
zucchero vanigliato
1 bustina di lievito
olio per friggere
Sbucciare le mele, togliere il torsoloe tagliarle a tocchetti. In una terrina mettete le uova con lo zucchero e sbattetele, quando sono ben amalgamate aggiungete il liquore, il sale, il burro ammorbidito, il latte e la farina, mescolate bene quindi per ultimo mettete il lievito. Lasciate riposare l'impasto non meno di mezzora, quindi unite le mele e friggete con olio caldo prendendo di volta in volta delle belle cucchiaiate di composto e facendolo scivolare con un dito dentro l'olio. Fate asciugare le frittelle nella carta assorbente, quindi disponetele in un piatto da portata e cospargetele con lo zucchero vanigliato.