Dolce millefoglie, come non tuffarcisi dentro quando si è un pò depressi, o quando ti vengono quelle voglie improvvise di dolce da riempirti fino a scoppiare?
L'importante è la crema, deve dare una sensazione intensa di piacere tanto da far dimenticare i grassi ingeriti.
Fare la pasta sfoglia in casa è un'impresa molto complessa, oltre a saper manipolare bene la pasta abbiamo bisogno anche di avere molto tempo a diposizione, quindi la ricetta che vi vado a proporre contempla la pasta già pronta che potete trovare al supermercato o, meglio ancora, se invece la cercate più fresca e senza conservanti la potete ordinare al vostro pastificio o panificio di fiducia.
Se usate la pasta fresca dovete cuocerla in forno, per circa 15 minuti a 180 gradi, adagiatela dopo averla già tagliata in misura del dolce che volete preparare, rotonda-rettangolare-quadrata, sul piatto del forno e tra una sfoglia e l'altra separatela con della carta forno, il dolce è composto da tre strati di pasta e due di crema. Per la crema la ricetta della crema pasticcera che troverete nella pagina delle ricette per dolci è perfetta, se volete fare un dolce ancora più gustoso potete aggiungerci delle gocce di cioccolato, come nella foto, che vanno aggiunte quando la crema è molto tiepida. Potete anche sbizzarirvi e aggiungere alla crema degli amaretti sbriciolati oppure per un gusto più marcato della polvere di pistacchio, io l'ho provata con pezzi di noci tritate e devo dire che è stata molto gradita.