Il salame al cioccolato è un dolce perfetto per qualsiasi festa, ma anche per uno spuntino veloce, è molto calorico ideale sopratutto per chi fa un lavoro pesante ed ha bisogno di molte calorie, ma il piacere che si assapora quando si decide di mangiarlo è inappagabile.
Molte sono le varianti, con noci, liquore, amaretti, quello che vi propongo è con la polvere di pistacchio. Buon appetito.

Ingredienti
150 g. cioccolato fondente
50 g. cacao amaro
150 g. zucchero
200 g. biscotti secchi
2 uova
100 g. polvere di pistacchio
Preparate il burro fuori dal frigorifero un pò prima in modo che si sciolga a temperatura ambiente, in una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a formare una bella crema morbida, quindi in un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete il burro e quando è bene amalgamato aggiungete la crema di zucchero e uova, i biscotti sbriciolati, la polvere di pistacchio e per ultimo il cacao. Mettete il composto  così ottenuto nella carta forno, cercate di fare un spece di salame quindi con l'aiuto della carta fate rotolare il composto finchè diventa un vero e proprio salame, quindi chiudetelo alle estremità e mettetelo in frigorifero, se avete fretta potete passarlo in congelatore, ogni tanto tiratelo fuori e rotolatelo sul tavolo perchè fino a che non si indurisce tende a schiacciarsi e perdere così la forma arrotondata. Se volete usare un liquore oltre al rhum, rende bene anche con il baylis.